DICAS DE CULINÁRIA

SUPER EMPADÃO AO QUEIJO

Quantidade: 15 porções
Tempo: 40 minutos

INGREDIENTES

Massa:

• 8 xícaras de trigo
• 200g de margarina
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 100 g de queijo ralado
• Sal e tempero a gosto

Recheio:

• 1 kg de peito de frango
• 2 tomates maduros
• 1 cebola rocha
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimentão
• 2 cubos de caldo knorr galinha
• 3 colheres de chá de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de milho verde
• 500 g de catupiry
• 250 g de mussarela
• 1 gema

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Misture todos os ingredientes formando então uma massa homogênea e consistente e divida em duas
2. Forre o fundo e as bordas de uma assadeira retangular previamente untada
Recheio:
1. Prepare o peito de frango como de costume
2. Sobre a panela aqueça o azeite junto ao alho, logo após a cebola, o pimentão e deixe- os dourarem
3. Adicione o caldo knorr, os tomates e o milho, logo após adicione o frango e os refogue junto a um copo americano de água
4. Deixe cozinhar por 10 minutos

Montagem:

1. Com a forma previamente forrada espalhe 200 g de catupiry, logo após adicione o recheio, sobre o recheio cubra-o com a mussarela vedando o recheio, adicione 250 g de catupiry espalhando
2. Feche com a massa
3. Sobre a massa espalhe 50 g do capupiry e logo após pincele com gema de ovo
4. Asse a 180ºC.

Agora é só servir... E bom apetite!

Colaboração de Vinícius Dos Santos