DICAS DE CULINÁRIA

RECEITA DE ESQUENTÃO - QUENTÃO SEM ÁLCOOL

Tempo: Aproximadamente 15 minutos

Rendimento: 4 litros

INGREDIENTES

• 3 litros de água
• 2 kg de açúcar
• 5 colheres (sopa) de canela em pau
• 5 colheres (sopa) de gengibre
• 5 colheres (sopa) de cravos
• 500 ml de suco de limão natural
• 1 litro de suco de laranja natural
• 1½ litro de suco de uva

MODO DE PREPARO

1. Leve ao fogo a canela, o cravo, o gengibre e o açúcar.
2. Quando o xarope começar a desgrudar da panela, adicione 2 litros de água...
3. Deixe ferver por 10 minutos e reserve.
4. Em outro recipiente, misture o suco de uva, o de laranja, o de limão e o resto da água. Aqueça, mas... Não deixe ferver.
5. Misture bem o xarope (preparado com a canela, o cravo, a gengibre e o açúcar) e o líquido (preparado com o suco da uva, da laranja, o limão e um litro de água).
6. Caso prefira, passe a mistura num filtro de papel para retirar os pedaços dos ingredientes antes de servir.

Bebida típica dos festejos juninos, esquenta o corpo, e anima a alma, se bem preparado. Além disso, é um ótimo acompanhamento para pipoca, milho, pé-de-moleque, pinhão... E um bom papo.

Então... Chame seus amigos e bom proveito!

A colaboração foi de: Irmã Iraci Guerra